É perfeita para realçar refogados de carnes, peixes e frangos, além de temperar sopas e arrozes, deixando-os com uma cor diferenciada.

A páprica picante é obtida a partir de pimentões vermelhos secos e moídos inteiros, diferente da páprica doce que é processada sem as cascas e sementes, que são ricas em capsaicina, substância que traz o ardor característico do pimentão.